栗子🌰蛋糕卷

作者： 小妮儿私家烘焙

用料

• 鸡蛋（带皮60克左右的） 4个
• 油 50克
• 奶茶（牛奶65+4克红茶） 50克
• 糖 45克
• 低筋面粉 60克
• 栗子酱 适量
• 奶油 适量

栗子🌰蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶+红茶粉，煮开焖5分钟，然后放至常温。 取50克奶茶和油混合均匀。

步骤 2

筛入低筋面粉拌匀。

步骤 3

加入蛋黄拌匀。

步骤 4

蛋白加糖打的稍软一点。

步骤 5

取一半蛋白和蛋黄糊拌匀。

步骤 6

再倒回蛋白霜里拌匀。

步骤 7

倒入烤盘把大气泡震出来。

步骤 8

长帝烤箱170度，中层，20分钟。

步骤 9

出炉倒扣放到温热不烫手。

步骤 10

两边斜角45度切掉。抹上奶油，挤上栗子🌰酱，再挤上奶油。卷起来，放冰箱冷藏定型1小时。

步骤 11

切块儿。

步骤 12

切块儿。

步骤 13

切块儿。

菜谱创建时间：2021-10-19 18:20:23