鲜甜软糯的板栗烧鸡，不输饭店～

作者： 凉公子

秋天是吃栗子的，栗子用来烧鸡~鸡块鲜甜，栗子软糯，完美！

用料

• 鸡腿两只
• 栗子一小碗（生的，去壳去皮）
• 生抽两勺、老抽一勺
• 冰糖20克
• 料酒2大勺
• 葱，姜适量
• 八角2颗 个
• 清水600毫升

鲜甜软糯的板栗烧鸡，不输饭店～的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉洗净切大小适合入口的块状。葱切粒，姜切片。

步骤 2

起油锅把姜片八角爆香后下鸡肉炒至4成熟后炝入料酒翻两下。

步骤 3

加入栗子，生抽，老抽翻匀。加500毫升清水，盖上锅盖中大火烧开后，转中小火焖35分钟。

步骤 4

开盖，放入冰糖，再盖上锅盖小火焖5分钟翻匀。收汁，撒葱。

步骤 5

如果要做成主图中的煲，预先取一土锅，土锅内加小半锅清水烧开，然后倒掉烧开的水。做这一步是预热土锅。然后把上一步烧好的板栗烧鸡转入土锅内，盖上盖子。再烧一分钟，熄火。直接连锅端上桌就行。做成煲，保温时间可以长一些，吃得热乎些。没有煲的同学，做到上一步就可以了。

鲜甜软糯的板栗烧鸡，不输饭店～的小贴士

1 把板栗放进开水里煮到壳有点软后捞出。这样比较好剥。 2 焖的时候注意一下锅里的汁够不够。

菜谱创建时间：2012-10-05 20:17:16