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日式炸猪排的做法
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日式炸猪排

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作者: 凉公子
凉公子

日式炸猪排的用料

日式炸猪排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪里脊排选稍微厚实一点的。用刀背拍松(这样肉质会松散体积会变大)。用少许料酒,盐和胡椒腌15分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裹上一层薄薄的淀粉。鸡蛋打成蛋液。把猪排放进去拖上蛋液。再放进面包粉里。为了使两面都沾上尽可能多的面包粉,用手在猪排上压几下。

步骤 3

静置15分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒油烧热后(把筷子放进油里,有泡泡冒出来就行),用中火炸至两面金黄后拿出。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用纸吸一下猪排上的油。切成大小适中的块,放在米饭上。淋上猪排酱,蛋黄酱等。

日式炸猪排的小贴士

1 我一般炸猪排都用里脊肉。因为炸过以后口感也还是会很软。 2 裹上面包粉后一定要静置一会儿。为的是让面包粉有点软化回潮,这样不容易在炸的时候掉落。 3 炸猪排的火不要太大。火太大表面很快焦糊掉,而里面可能还没熟。 4 缺点是热量有点高。用来搭配清爽的蔬菜沙拉比较好。

菜谱创建时间:2012-10-05 19:30:24
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