抹茶鱼胶冻

作者： CherryLi722

用料

• 鱼胶 75克
• 牛奶 500克
• 水 250克
• 冰糖 75克
• 抹茶粉 15克
• 姜片 5片
• 柠檬 1个

抹茶鱼胶冻的做法步骤

步骤 1

用蒸馏水泡一下，洗干净。

步骤 2

水煮开，把鱼胶和姜片放进开水中，中火焯水，煮3分钟。

步骤 3

把姜片去掉，柠檬切成薄片，把焯过水的鱼胶，放进冰水里，放进冰箱泡30分钟。

步骤 4

把柠檬和冰水倒掉，倒入250克开水，放进炖盅里，炖40分钟。

步骤 5

这个时候称好75克冰糖。

步骤 6

15克抹茶粉

步骤 7

抹茶粉用一点温水调开。

步骤 8

40分钟后，放进冰糖和牛奶，继续炖20分钟

步骤 9

炖好取出，倒入抹茶糊，搅拌均匀，无颗粒，放凉后就可以装盒。

步骤 10

提前把一次性杯洗干净，这是100ml的杯子。

步骤 11

我做了抹茶味和蓝莓味的，还可以在淘宝买各种水果冻干粉，做成各种水果味，做出来就是水果布丁。

步骤 12

也可以放红枣桂圆冻，就炖的时候放红枣桂圆，不放水果粉，如果喜欢吃原块鱼胶的可以直接放凉放冰箱，如果不喜欢的，可以用破壁机打烂。

菜谱创建时间：2021-10-18 08:10:56