大头虾去脚，虾枪，虾脑，开背去虾线，沥干水加入少量盐腌制20分钟，锅内倒入适量油，虾放入玉米淀粉，下锅两面煎盛出备用，锅内重新下油（或黄油）小火炒香蒜蓉，下入虾，倒入料汁：芥末膏多放（大支半支，小支一支）生抽，蚝油，少许白糖，水拌匀，加盖中火焖煮两分钟，大火收汁即可，挺好吃的，谢谢好方子
RUBY0605
芥末罗氏虾（附罗氏虾处理方法）的全部作品
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味道太好了，浓郁的芥末味，我还没开背就已经挺入味了，分享朋友给的配方同这道基本一致：虾处理完毕后，加点盐和生粉抓匀，热锅下油，放虾，炒红；另起锅烧油，下较多的蒜末，多炒两下，下入刚才炒好的虾，再加入调料（芥末虾调料:一大份的芥末，三勺味极鲜或生抽，一勺蚝油，一勺糖，一点鸡精和盐，加适量的清水，和生粉，搅拌均匀）
雨过天晴-100
