茄子煲

作者： MayMay18

用料

• 茄子 1个
• 蒜 4瓣
• 生抽 4勺
• 淀粉 2勺
• 肉末 400克左右
• 盐 半勺
• 蚝油 5勺
• 干辣椒 2小只
• 姜 1块

茄子煲的做法步骤

步骤 1

将猪肉剁碎成肉末，蒜姜剁碎，茄子切成长条形（我一般买大茄，分3段，切成长条形），备用。

步骤 2

将茄子放到油锅里炸，炸至茄子变软，捞起备用。

步骤 3

将蒜末和姜末，和干辣椒（切碎）热油锅炒一下，然后倒入炸好的茄子，翻炒一下

步骤 4

翻炒茄子时，可以同时将调料（酱油，生粉，水调匀）备好，用于勾芡。

步骤 5

备好的调料，倒入翻炒的茄子中，加适量盐，耗油，翻炒均匀，即可出锅。

菜谱创建时间：2021-10-16 19:06:19