豆腐烧肉丝

作者： thrma

孩子迎来周末，初中的学习也蛮辛苦，周末了，给她做个下饭菜

用料

• 豆腐 1块
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 25克
• 瘦肉 200克
• 红糖 一小勺
• 蒜瓣 五瓣
• 蘑菇 七只

豆腐烧肉丝的做法步骤

步骤 1

肉切成肉丝

步骤 2

豆腐切成小块，薄一些，入味

步骤 3

剁碎，拌入肉丝，去腥

步骤 4

提鲜，增色

步骤 5

肉丝加盐加料酒加蒜泥，静置15分钟

步骤 6

水开后加入，用筷子拌匀，水一开就关火

步骤 7

捞出，用清水冲一下

步骤 8

蒜瓣切片，先煎香，然后放入豆腐

步骤 9

稍许颠炒后，放入蘑菇，放入生抽，放入一小勺红糖（精髓所在），少许水。

步骤 10

烧开后稍等三分钟，放入肉丝，再度颠炒后，盛出装盘

步骤 11

少了香葱和辣椒（小孩不吃辣），香葱忘记买了。

豆腐烧肉丝的小贴士

豆腐2.5元，肉5元，蘑菇4元，其余配料总共1.5元。菜的特点，鲜，嫩，营养均衡。钙和蛋白质都有，正好给孩子下饭。好吃不贵，做起来，步骤比较多，肉丝也可以最后放，但不要用盐先腌制，只放料酒。

菜谱创建时间：2021-10-16 11:37:01