皮皮虾洗干净,可以对半剪开或者开背剪开,更入味。
油锅炸一下,想要酥脆可以复炸一次。
留一点少量炸虾的油,倒入洋葱粒,生姜葱,蒜粒,辣椒粒炒香。
倒入面包糠翻炒吸油,如果没有面包糠这一步忽略也没关系。
倒入皮皮虾,加点蚝油和生抽翻炒,出锅前撒上椒盐。
盛盘,葱花点缀。
没啥特别要交代的,根据自己口味添加佐料,出锅前确保椒盐都撒匀就行。