蛋奶吐司

作者： 辣条变薯条

从婶子那里看到的姗胖的方子，我已经做过好几次了，好软好好吃，还很简单。存方子

用料

• 高粉 250g/500g
• 奶粉 10g/20g
• 耐高糖酵母 2.5g/5g
• 细砂糖 40g/80g
• 盐 2g/4g
• 鸡蛋液 55g/110g
• 牛奶 65g/130克
• 水 50/100克
• 黄油 10g/20克

蛋奶吐司的做法步骤

步骤 1

液体放面包机底下，然后放粉类，揉面程序20分钟，加入黄油，再来20分钟，取出团圆，发酵至两倍大

步骤 2

然后分隔成3份（250g面粉），一次擀卷放旁边静置10分钟，再二次擀卷团团好放到吐司盒中，发酵九分满进烤箱。（姗胖是说32°发酵至9分满，我没有发酵箱，就在常温下发酵的。）

步骤 3

表面刷一层液体（我用的牛奶），190°45分钟，上色及时加盖锡纸。

步骤 4

烤好后，取出晾凉，在表面温度30°左右的时候装袋。

蛋奶吐司的小贴士

好软好好吃

菜谱创建时间：2021-10-12 14:12:52