酸辣泡鸭爪

作者： 雨泽popo

用料

• 鸭掌 1000克
• 卤料（八角，香叶，草果，茴香，陈皮……）生姜 适量
• 香醋 适量
• 米醋 适量
• 淡盐生抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 料酒 两勺
• 姜片 两片
• 泡椒和泡椒水 适量
• 小米椒 适量
• 蒜头 两个
• 花椒油 适量
• 鸡粉 适量
• 凉白开 适量

酸辣泡鸭爪的做法步骤

步骤 1

把卤料放入水中煮一会，加入生姜和料酒，放入鸭脚煮20分钟，捞出洗干净放入冰水浸泡10分钟，捞出沥干备用。

步骤 2

其他调料、材料全部加入大碗里根据个人口味调好

步骤 3

把鸭脚放入调好的醋汁里，盖上盖子浸泡48小时就可以吃啦！，想入味的可以增加浸泡的时间。

菜谱创建时间：2021-10-11 22:38:20