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香菇蒸肉饼的做法
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香菇蒸肉饼

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作者: 莫言catlam
莫言catlam
儿子一岁后,我就会经常做各式的肉饼,用汤汁还有弄碎的肉饼给他拌饭吃,他非常喜欢! 至于蔬菜方面,焯熟的菜心,西兰花,豆角什么的,我都会让他自己拿着吃,他倒是很喜欢,享受自己动手的乐趣,只是为难我事后还有一大堆功夫要处理! 说回来,其实我也很喜欢用蒸肉饼的汤和肉拌饭吃,哈哈,真的很香很甘很好吃,都不用吃菜了!如果一个人过日子,这倒是不失为一个美味又省事的菜谱! (买现在的绞肉我不放心,用搅拌机感觉出来又没那么香,所以还是费3-5分钟自己剁一下吧,其实不费多少时间的,好吃!)

用料

香菇蒸肉饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇提前泡发;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡发好的香菇切碎备用;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瘦肉先切小块,然后剁成肉泥;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的油,盐,糖,生粉,酱油,姜末,蒜末和葱花搅拌均匀入味;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入蒸锅中蒸熟即可;我是用高压锅煮饭,顺道放一起压熟的,所以肉会很烂,小孩子也能吃得比较好消化吸收!

香菇蒸肉饼的小贴士

如果是成人吃,建议用三分肥肉七分瘦肉的上肉(最好是鹰歌嘴)来剁肉饼,出来的效果最好,味道最棒! 因为是给儿子吃,我尽可能少用肥肉了,怕他肠胃还接受不来!) 如果想汤汁多一点,可适量加一点凉开水进去和肉拌匀!

菜谱创建时间:2012-10-04 23:11:49
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