古早芝士蛋糕

作者： Queen_tt

用料

• 玉米油 90克
• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋 8个
• 牛奶 120克
• 柠檬汁 5滴
• 芝士片 4片
• 细砂糖 90克

古早芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将玉米油用奶锅加热，同时过筛低筋面粉备用，鸡蛋蛋黄蛋白分离

步骤 2

油加热至70-80度大概3-4分钟，倒入低筋面粉快速搅拌均匀，加入牛奶和蛋黄搅拌均匀

步骤 3

蛋清加柠檬，白糖分三次加入打发至干性发泡

步骤 4

蛋清分三次加入蛋黄糊翻拌均匀

步骤 5

三分之二的蛋糕糊倒入垫好油纸的8寸方盘上，垫一层芝士，继续倒剩余的三分之一蛋糕糊

步骤 6

烤箱预热，同时取一小勺蛋糕糊滴几滴红丝绒夜搅拌均匀，入裱花袋，挤成小圆点在抹平的蛋糕糊上，在用一根牙签从红点划过就变成了爱心的形状

步骤 7

准备一个比八寸大的烤盘注水，将蛋糕糊的烤盘放在注水的烤盘上，放中下层140度烤70分钟，出炉开吃

菜谱创建时间：2021-10-11 12:52:04