韭菜鸡蛋馅饼

作者： 暴暴宝宝

用料

• 韭菜 100克
• 鸡蛋 3-4个
• 中筋面粉 200克
• 泡打粉 2克
• 水 120克
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油（菜籽油） 适量

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉加泡打粉，水，揉成一个非常柔软的面团。一开始会很粘，不要加粉，慢慢揉，等面筋形成以后会好很多。面团揉好以后用保鲜膜或者保鲜袋封好，等15分钟。可以利用这个时间做馅料。

步骤 2

3-4个鸡蛋打散，放油锅里炒成碎碎的蛋皮。

步骤 3

韭菜洗干净控水以后切细。

步骤 4

鸡蛋和韭菜混合在一起，加入适量的盐和味精，最后加点油封住水分。

步骤 5

面团平均分成6份。拿起一个沾点油搓圆。

步骤 6

案板上放点油，擀成圆形，随意点好了，不用太规整。不要太薄，不然容易破。

步骤 7

把擀好的面团放在手心，把馅料放在面皮上。

步骤 8

像包包子一样包好，如果不会就全部捏一起好了。面团延展性非常好。

步骤 9

包好了，上面会有个凸起。

步骤 10

馅饼放案板上，压平，用手掌再压压扁。

步骤 11

热锅冷油，放入馅饼。我喜欢用菜籽油，颜色好看又香。

步骤 12

出锅，热乎乎的馅饼太好吃了。

菜谱创建时间：2021-10-10 10:23:24