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汤咖喱的做法
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汤咖喱

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作者: 江小蓝
江小蓝

汤咖喱的用料

汤咖喱的做法步骤

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步骤 1

平底锅中放入橄榄油,鸡腿煎至金黄。

步骤 2

混合海鲜昆布高汤,牛肉高汤和鸡汤。

步骤 3

将煎好的鸡腿放入2的混合高汤中,小火炖煮。

步骤 4

番茄过水去皮后切成小快,洋葱切丁。

步骤 5

大锅中倒入少许橄榄油,将洋葱煸炒至金黄色。

步骤 6

加入切碎的番茄,将番茄翻炒至泥装,并与洋葱完全混合。

步骤 7

倒入材料中的9种香料粉,和番茄洋葱炒匀。

步骤 8

将炒匀后的番茄洋葱倒入3中,加入稍许糖。

步骤 9

将土豆,胡萝卜加入8的高汤中炖煮至酥软。

步骤 10

芦笋和西兰花过水煮熟盛盘淋上8中的汤汁即可。

汤咖喱的小贴士

1. 鸡腿先煎一下可以防止放入汤汁中炖煮后过于酥烂而骨肉分离。 2. 三种高汤可以自己熬也可以买现成的。牛肉高汤主要是以番茄为底。 3. 番茄必须去皮,这样可以保证汤汁中没有杂质,去皮后的番茄也可以先掏成泥后再加入汤汁中。 5. 咖喱粉的量可以根据个人口味添加。 4. 因为土豆和胡萝卜需要煮较长的时间,所以需要放到汤汁中一起煮。

菜谱创建时间:2012-10-04 20:07:33
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