大叔 · 尖椒肥肠

作者： S大叔

用料

• 肥肠 1根
• 尖椒 4个
• 花椒 5粒
• 干辣椒 3个
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 若干
• 盐 若干

大叔 · 尖椒肥肠的做法步骤

步骤 1

外层洗净的肥肠备用。

步骤 2

肥肠用筷子捅着翻过来，倒入少许面粉，加少许醋，揉搓清洗干净后，再翻转回去。

步骤 3

肥肠放入锅内，放入10粒左右的花椒，两颗大料，放入料酒水烧开，小火煮50分钟左右。

步骤 4

煮好的肥肠滚刀切块。

步骤 5

葱切花，蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，油烧热爆香。

步骤 6

放入肥肠，加入老抽，鸡精，少许糖，翻炒。

步骤 7

多翻炒一会，再放入尖椒。

步骤 8

尖椒断生后，盛盘出锅。

大叔 · 尖椒肥肠的小贴士

肥肠用筷子翻过来一定要好好揉搓洗一洗，否则，你懂的。

菜谱创建时间：2021-10-09 15:53:14