红烧肥肠

作者： 青云聆子

烧菜不用看管太方便，肥肠软糯入味。黄豆润了肥肠汁好好吃。下饭神器。

用料

• 肥肠500 克
• 姜片30 克
• 蒜30 克
• 豆瓣50 克
• 食用油50 克
• 花椒1 把
• 辣椒5 个
• 盐3 克
• 十三香1 克
• 糖10 克
• 八角5 个
• 三奈2 个
• 黄豆200 克

红烧肥肠的做法步骤

步骤 1

洗肥肠(买的洗好的肥肠省略这步)，温水先把里外都洗一遍，再加入250克面粉、100克白醋、100克白酒、100克盐，反复抓洗5分钟。清洗后，再重复刚刚的一遍，这样肥肠清洗干净了。肥肠放入锅里加水没过肥肠，加几颗三奈和八角，烧开煮5分钟，捞出肥肠沥干。沥干后直接红烧就切块。

步骤 2

小美主锅放入50克油、30克姜、30克大蒜、50克豆瓣，设定3分钟/varoma/反转小勺

步骤 3

加入肥肠、10克老抽、50克生抽、30 料酒、10克糖、500克水、5个八角、2个三奈、花椒一小把、干辣椒5个、盐3克、十三香1克。淘洗干净的干黄豆200克。设定90分钟/100度/反转小勺

步骤 4

软糯入味，好吃😋

步骤 5

可以干掉两碗干饭

步骤 6

喜欢肥肠的你一定喜欢它

步骤 7

吃不完的煮完肥肠面也不错，面条也是自己压的。真香！

菜谱创建时间：2021-10-09 12:30:36