温州鱼丸

作者： 兔子不食草

想念鮸鱼做的鱼丸，在超市偶遇新鲜的Sea Bass，果断买回家一试身手😋

用料

• 海鲈鱼 2头
• 生姜 10片
• 葱 6根
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 米酒 适量
• 番薯粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 醋 适量

温州鱼丸的做法步骤

步骤 1

将鱼肉片下，拿眉毛钳夹干净鱼刺。

步骤 2

鱼肉切成条

步骤 3

放入姜末、葱末、调味料搅拌，再加入番薯粉搅拌均匀，之后用两手摁20分钟，假如还有力气就再将鱼肉砸20分钟😁

步骤 4

沸水下锅煮沸捞起，根据个人口味，汤里加盐、醋、白胡椒粉，可撒葱花点缀更完美😍 没有葱花的鱼丸汤貌似失去了灵魂😅将就将就，只要熊孩子捧场就行😁

温州鱼丸的小贴士

调味后放冰箱冷藏一夜，第二天再加入番薯粉，鱼肉会更有嚼劲（秘诀在此）

菜谱创建时间：2021-10-09 12:20:36