半煎煮马头鱼（潮汕风味）

作者： Elaine_whatever

用料

• 马头鱼 6条
• 姜 2片
• 葱 1根
• 普宁豆酱 1勺
• 酸梅汁 3分之1勺
• 盐 少许

半煎煮马头鱼（潮汕风味）的做法步骤

步骤 1

把鱼洗净，控干水分

步骤 2

葱切段，姜切丝

步骤 3

准备好普宁豆酱和酸梅汁（也可以加进一小块酸梅）

步骤 4

热锅放油，把鱼两面煎成金黄色，过程中盖上锅盖防油溅出

步骤 5

开锅盖，放两勺水，过一小会儿放入姜丝、盐、酸梅汁、普宁豆酱

步骤 6

盖上锅盖，等水差不多干，再加一勺水，水开把汁收一收，出锅前洒一把葱

半煎煮马头鱼（潮汕风味）的小贴士

1、这道菜的灵魂是酸梅汁和普宁豆酱 2、普宁豆酱和酸梅汁都有咸味，所以盐只要少许哦 3、最后不要把汁全部收干，留一点，吃鱼的时候，蘸着酸酸咸咸的汁吃，特别下饭

菜谱创建时间：2021-10-07 19:50:52