【土豆泥沙拉】

作者： 小脆饼来点吗

很久没有去过X胜客，最近去吃了一次，竟然被小食好吃到。 回来就心心念念着要不完全复刻一下那个土豆泥沙拉。 不完全复刻是因为，我忍不住想往里面多加很多料>< 他们家是煎培根撒在表面的，我想多放，那就加在土豆泥里面。 加进去的话硬培根的口感就不和谐，所以换成了午餐肉，软糯适口。

用料

• 土豆 1400G
• 甜玉米粒 135G
• 午餐肉 280G
• 甜味美乃滋 3汤匙
• 蛋黄美乃滋 5汤匙
• 盐 2茶匙
• 现磨粗粒黑胡椒 1/3茶匙

【土豆泥沙拉】的做法步骤

步骤 1

土豆1400G去皮后切块。

步骤 2

加水至没过土豆块，高压锅上汽后8分钟，自然放气后开盖，沥干水分。

步骤 3

用锅铲或者汤勺压成泥状，有一些小颗粒没什么关系~

步骤 4

午餐肉我选了两种，一种是淀粉含量比较高的，一种是含肉量比较高的。

步骤 5

切成指甲盖大小的丁状，放入不粘锅中炒出香味。

步骤 6

将炒过的午餐肉丁和熟甜玉米粒加到土豆泥中拌匀。

步骤 7

加入所有调料拌匀，美乃滋用了甜味和蛋黄味两款，喜欢浓郁一点的就加大蛋黄款的比例。

步骤 8

充分翻拌均匀，土豆泥的颜色会比拌之前发白。搓成圆球装盘即可。

步骤 9

成品~

【土豆泥沙拉】的小贴士

这一大盆当主食吃了两顿..如果只是为了做沙拉的可以减量到1/10

菜谱创建时间：2021-10-07 10:14:25