番茄肉酱意面

作者： 烟火食客

用料

• 意大利面 适量
• 洋葱 半个～一个
• 西红柿 2个左右
• 肉馅（牛肉或猪肉） 半碗～一碗
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 番茄酱 适量
• 白糖 一把

番茄肉酱意面的做法步骤

步骤 1

★ 西红柿去皮，切丁，备用。 ★ 洋葱切丁，备用。 ★ 与此同时，锅里煮上意大利面，煮到熟。然后要过凉水。备用。

步骤 2

★ 起锅烧油。放入洋葱丁，翻炒。炒到比较软的时候，盛出。备用。

步骤 3

★ 再加入肉馅，进行翻炒。加入料酒，炒出肉香。

步骤 4

★ 加入刚才的洋葱丁，继续翻炒。撒入胡椒粉。能炒出淡淡的胡椒粉的香。

步骤 5

★ 加入西红柿丁，翻炒。 ★ 进行翻炒，熬汁。 ★ 如果汤汁不够可以加一些水，可不加。

步骤 6

★ 加入适量生抽，让颜色更好看。 ★ 加入，多一些番茄酱，让汤汁更浓稠。 ★ 加入两三勺白糖。（可根据自己口味调整添加，我放的糖比较多）。 ★可一边试尝，一边调整调料。

步骤 7

★ 酱熬的差不多后，加入事先过好凉水的意面。 ★ 翻炒。 翻拌（用筷子翻拌）。均匀。 ★ 就可以装盘了。 ★ 如果喜欢仪式感，可以把肉酱盛出来。吃饭时再浇在面上。

番茄肉酱意面的小贴士

1、西红柿去皮可以放入热水里，也可用叉子插着用火烤。 2、如果想加西蓝花和虾仁，可以事先都用水焯好煮熟。（虾仁可煮熟可炒熟）熬番茄汁的时候加入进去。再和面进行翻拌。/如果摆盘可以和面一起摆到盘子里，再浇酱。 2、炒肉和洋葱的时候，放的胡椒粉比较多，全程没有加盐。（如果觉得淡，可以根据个人口味添加）

菜谱创建时间：2021-10-07 01:16:27