香爆白蛤

作者： [e-mail]

类似湘菜系的家常做法，很简单，方便又轻松（手机拍出来的图片颜色暗吖····）

用料

• 白蛤
• 蒜
• 生姜
• 青椒
• 蚝油
• 盐
• 料酒

香爆白蛤的做法步骤

步骤 1

将买来的新鲜白蛤清洗干净备用

步骤 2

将青椒，生姜和蒜子切成碎末，青椒可以多切一些

步骤 3

将油烧热，把切好的青椒生姜和蒜的碎末倒入锅中大火爆炒，煸香加少许的盐

步骤 4

转小火，加入白蛤，翻炒让碎末均匀地覆盖上每个白蛤，加入少量的料酒，等白蛤的壳都张开的时候加入适量的蚝油快速的翻炒，等颜色均匀时就可以起锅啦

香爆白蛤的小贴士

因为蚝油会有咸味所以开始加盐时不要加太多，以免味道过咸

菜谱创建时间：2012-10-04 13:23:00