桂花米糕

作者： 刘檸萌

用料

• 粳米粉 450克
• 糯米粉 50克
• 冷水 250克
• 糖粉 50克
• 干桂花 适量
• 豆沙 适量

桂花米糕的做法步骤

步骤 1

1.米粉＋水＋糖搅拌后用双手搓匀，水量判断以手握可以成团，一捏即散开为准。（安装玛捷斯食物处理器大碗大刀头，倒入米粉和水，糖，auto点动3-4次，每次2秒即可） 2.盖保鲜膜放冰箱冷藏2-3小时，这一步很关键，不能省 3.用 16-20目的米粉筛过筛两遍后装模，先铺一半，轻轻刮平后放入豆沙再铺另一半，刮平后撒干桂花，蒸30分钟左右即可 蒸笼，慕斯圈，各种大小形状都可以，蒸之前用小刀切割好最佳，这样蒸好以后很容易分开，蒸好以后再切就不好看

菜谱创建时间：2021-10-06 16:08:34