养乐多迷你小蛋糕

作者： 我系棒棒糖

过程没有拍照，因为一开始做怕失败，结果竟然出奇的美味，赶紧记录下来，分享给大家～

用料

• 全蛋 1个
• 蛋清 75克
• 低筋面粉 40克
• 养乐多 40克
• 玉米油 40克
• 白砂糖 30克
• 玉米淀粉 6克
• 盐 0.5克
• 柠檬汁（没有可不加） 4-5滴

养乐多迷你小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备面糊 盆里加玉米油和养乐多，用手动打蛋器混合均匀。筛入低筋面粉，继续混合均匀。再打入一个鸡蛋，继续混合均匀。 放置一旁备用。

步骤 2

打发蛋清 盆里打入两个蛋清（约75g），加几滴柠檬汁（加柠檬汁更容易打发，没有可以不加，我就没加，就是打发时间比较长），加入玉米淀粉，白砂糖，盐，用电动打蛋器最高档开始打发，一直打发至盆倒扣蛋白不掉的状态。

步骤 3

取三分之一打发好的蛋白加入到步骤一中的面糊中，用硅胶铲翻拌均匀，然后把翻拌好的面糊倒回到剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。这样面糊就制作完成了。（新手翻拌手法参考其他戚风蛋糕手法）

步骤 4

将面糊装入裱花袋，剪一个一厘米的小口，挤入提前摆好的纸托中。挤八九分满即可。

步骤 5

烤箱上下火160度，提前预热15分钟。预热好烤箱，将纸托放入烤箱中下层烤30分钟。最后再将上火调制230度烤3分钟上色。这样就制作完成了。

菜谱创建时间：2021-10-05 21:51:16