嘎嘎香的酱炖嘎牙子鱼

作者： 娉兰

用料

• 嘎牙子鱼 8条
• 黄豆酱 1勺
• 干辣椒 5个
• 香菜 5根
• 姜 8片
• 葱 1根
• 蒜 8瓣
• 花椒 8粒
• 大料 2粒
• 香醋 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 老抽 0.5勺

嘎嘎香的酱炖嘎牙子鱼的做法步骤

步骤 1

嘎牙子鱼去内脏、洗净。

步骤 2

准备：葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒。

步骤 3

锅内放油，下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料。

步骤 4

1勺黄豆酱，炒出香味。

步骤 5

下入嘎牙子鱼，调小火。倒入1勺香醋、1勺生抽、半勺老抽、1勺耗油。

步骤 6

半勺白糖。

步骤 7

倒入开水，小火炖15分钟。

步骤 8

放入蒜末，再炖3分钟。

步骤 9

撒入香菜，出锅。

嘎嘎香的酱炖嘎牙子鱼的小贴士

还可以多加些水，炖5分钟的时候下入茄子条，和鱼一起出锅，也超好吃！

菜谱创建时间：2021-10-05 20:21:42