土豆烧牛肉

作者： 我是李春曼

用料

• 牛肉 若干
• 土豆 两个
• 八角 少许
• 干辣椒 几个
• 桂皮 一块
• 香叶 三片
• 葱 一根
• 姜 两片
• 大蒜 三四瓣
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 老抽 小半勺
• 冰糖 一把
• 花椒 若干粒
• 盐 少许

土豆烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肋条洗净泡出血水，（中间要多换几次水）然后切块。

步骤 2

锅中放入凉水，倒入牛肉。

步骤 3

蒜切片

步骤 4

葱姜切段

步骤 5

大火烧开后关火

步骤 6

反复冲洗将血沫洗净。

步骤 7

热锅凉油

步骤 8

放入几颗冰糖

步骤 9

待油热后放入冰糖，转小火熬成琥珀色。

步骤 10

下入牛肉，开大火翻炒均匀上色。

步骤 11

生抽一勺

步骤 12

料酒一勺

步骤 13

老抽少许，翻炒均匀。

步骤 14

加入水，最好一次性加够。

步骤 15

炖肉料，家里有啥就放啥吧我家刚好是有这些干辣椒，小茴香，大料，花椒，香叶，桂皮。水开后就可以和葱姜一起放入锅内。

步骤 16

盖上锅盖，中火炖煮大概四十分钟至一小时。期间要偶尔看一下锅内的汤汁别炖干了。这时候土豆去皮切块洗净备用

步骤 17

炖至牛肉软烂，汤汁也还剩三分之一的时候可以放入土豆

步骤 18

在炖煮半小时就可以了。中途尝尝咸淡，可以放适量蚝油和盐。

步骤 19

出锅前放入蒜片，翻炒均匀。

步骤 20

食欲满满😍😍

菜谱创建时间：2021-10-05 19:23:06