芒果糯米饭（厨小白版）

作者： 佐佐家的餐桌

相比泰式餐厅的甜腻的芒果糯米饭，还是更喜欢淡淡椰香、清甜软糯的款

用料

• 糯米 200克
• 椰浆3包 60克
• 木糖醇（白糖） 15克
• 蝶豆花 十几朵
• 大芒果 1个

芒果糯米饭（厨小白版）的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡四小时。这里可以把糯米分成两份，一份加蝶豆花，一份不加，成品就是双色糯米球了。

步骤 2

浸泡好的糯米放入盘中，加入糖和椰浆，不要没过糯米，盖上保鲜膜，开水上锅蒸三十分钟。如图状态蒸出来的糯米饭不硬又不过于软糯，口感很好

步骤 3

小包装很方便，个人比较喜欢清淡的，这个椰浆的量就够了。两包蒸的时候倒入和糯米一起蒸，另一包吃之前趁热现浇到糯米团上即可

步骤 4

芒果45度切薄薄的片，卷起来就是一朵小花，越薄越容易卷

步骤 5

一共四个糯米球，可以做双份这样的芒果糯米饭

芒果糯米饭（厨小白版）的小贴士

关键点是蒸糯米的液体量，如图二所示，蒸出来口感Q糯的

菜谱创建时间：2021-10-05 11:08:04