把虾去掉须子和虾线,放料酒,姜丝,胡椒粉腌制十五分钟后,吸干水分两面裹上淀粉备用。葱姜蒜切末,青红椒切段。
七成热油温小火煎,把腌制好的虾煎熟。
留底油,放葱姜蒜末青红椒爆香,在放煎好的虾,翻炒,放椒盐炒制均匀即可。