卤水拼盘

作者： 私家厨妞

用料

• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 少许
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 鸡蛋 4个
• 冰糖 几小块
• 花椒 十粒
• 猪肉 300克
• 莲藕 2节
• 蚝油 少许勺

卤水拼盘的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净焯水，莲藕去皮(最好不要切片，整节放进去卤了再切，切片卤太咸了)鸡蛋煮熟剥壳

步骤 2

做卤汁:冰糖放锅里炒出糖色，放入所有的香料炒香，倒入生抽，老抽，蚝油，再倒入水煮开，要能没过食材的分量

步骤 3

准备一个锅，水煮开后倒入所以食材，开火炆煮一个小时左右

步骤 4

煮熟后取出晾凉，再切块摆盘，淋上卤水汁即可

菜谱创建时间：2021-10-04 19:08:45