熔岩巧克力蛋糕

作者： 宵aman

就是喜欢吃巧克力蛋糕哈哈

用料

• 鸡蛋 1.5个
• 细砂糖 15克
• 黄油 55克
• 朗姆酒 1勺
• 黑巧克力 70克
• 低筋面粉 15克

熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

混合物①巧克力和黄油一起加热融化 混合物②鸡蛋为啥是1.5个呢，就是1个鸡蛋+1个蛋黄打发至蓬松发白，放入白糖搅拌，然后过筛假如低筋面粉 然后把①放入1/3进入②混合搅拌 再把①剩余2/3全部放入②继续搅拌 放入朗姆酒继续搅拌至浓稠 放入裱花袋

步骤 2

我给的量是三个蛋糕的份量，不要装太满 放入冰箱冷藏，这步很关键，20-30分钟，必须放入，不然熔浆效果不好 烤箱预热，220°烤6-8分钟

步骤 3

烤6分钟爆浆

步骤 4

烤8分钟像夹心的感觉

熔岩巧克力蛋糕的小贴士

巧克力我选的是65%的有点微苦，白糖我放的少，我喜欢微苦的口感，如果喜欢舔的，可以多放点糖

菜谱创建时间：2021-10-04 15:42:17