小河虾一定要过一次油,变红捞出沥油 ①:热油下蒜末爆香加干辣椒,下小河虾翻炒均匀加酱油,醋,白糖,耗油(盐,酱油加多可不加盐),翻炒均匀,后加料酒中火炒30秒下葱苗装盘,很简单的,好吃又下饭,大家别弄太咸了,我觉得盐可以不加的。