东北排骨炖豆角🍻乡味

作者： Ellen章鱼殷

无论走多远，故乡总是魂牵梦系，乡音不曾更改，口味也变化不大，尤其是想起那浓香的炖菜，隔一段时间不吃一顿就感觉丢了什么，必须大碗菜里面飘出的炖菜香气才能唤回久违的乡味，解了那些许乡愁～ PS：儿子在异乡，想吃老妈口味的排骨豆角了没？自己试试，和同学分享一下吧🥰

用料

• 肋排 700克
• 油豆角 700克
• 地瓜粉 1把
• 土豆 1个
• 葱姜蒜 若干
• 干辣椒 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 冰糖 20克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 八角 2个

东北排骨炖豆角🍻乡味的做法步骤

步骤 1

肋排洗净，小美5分钟/50度/速度5，或者用水焯一下（肉和水一起煮开捞出洗净）

步骤 2

油豆角洗干净、地瓜粉泡水、土豆切小方块，烧一壶开水备用

步骤 3

准备好葱姜蒜、大料、干辣椒等佐料，外加一勺豆瓣酱，没有可不加，加盐也可以替代

步骤 4

烧油炒冰糖，加入排骨炒上色，加入葱姜蒜、豆瓣酱、大料继续翻炒

步骤 5

加入开水炖15分钟，加入油豆角、土豆和粉条，小火继续炖15分钟

步骤 6

加入适量鸡精，出锅撒上葱花，OK～GO^_^

东北排骨炖豆角🍻乡味的小贴士

粉条炖的时间有点长了🙃

菜谱创建时间：2021-10-03 17:59:42