烩麻食

作者： 纪能能

用料

• 香菇 1朵
• 土豆 1个
• 胡萝卜 4/1根
• 西红柿 2个（去皮，单独起锅炒好番茄汁）
• 鸡蛋 1个（我一般摊成饼）
• 玉米粒 一小把
• 豆腐 小块（切成豆腐丁）
• 粉条 一小把（提前泡）
• 木耳 6～7朵（提前泡发）
• 绿叶菜 1小把
• 黄豆芽 根茎短的那种 一小把
• 白豆角 四五根切丁
• 五花肉 拳头的一般那个大一坨

烩麻食的做法步骤

步骤 1

五花肉煮熟，切丁，然后热锅凉油炒点糖色先煸五花肉，（这样肉不腥，主要是我觉得现在市场买来的肉多半没有啥肉香味，这样容易出肉香味）中途放葱姜蒜提味， 然后先下豆腐在油里煎一下（这样不容易碎，或者也可以换成豆干 就和其他菜一起下锅炒） 调料我就只加了老抽 上色 最后放青菜，鸡蛋皮 提前炒过的西红柿 炒熟之后加开水（我加开水是因为，菜的汤汁我是用骨汤焖的，已经熟了，开锅就直接下麻食这样菜菜不会煮化） 青菜叶子留着最后，最后下

步骤 2

成品 😍

菜谱创建时间：2021-10-02 12:57:41