猪肉大葱馅饼

作者： 冬眠9

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 料酒 少许
• 生抽、老抽 适量
• 五香粉或十三香 少许
• 鸡精或蚝油 少许
• 香油 少许
• 盐 适量
• 糖 少许
• 温水、冷水 适量
• 葱 适量

猪肉大葱馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉加适量温水搅拌成絮状，然后加冷水揉成面团，面要软一点，适当揣揉后在面团表面涂抹一层植物油，然后盖盖或用保鲜膜，放置大约半小时

步骤 2

猪肉馅，加入所有调料，一个方向搅拌上劲儿，如果肉瘦可以加些食用油

步骤 3

大葱切碎，加到肉馅里，拌匀

步骤 4

方法1: 面醒好后，根据面板大小分成几份，每份擀成大薄片儿，在面片儿上先抹一层食用油、然后撒些面粉，用手把面粉和油搅匀形成油酥,把面片儿从下往上卷成长筒状，切成若干个小剂子，这样做出的馅饼皮是酥脆分层的 方法2: 面醒好后，手上抹植物油，不用案板，直接揪一个面团在手上操作

步骤 5

先包成包子，然后按憋，锅里油温下馅饼，褶皱的一面在下，两面焦黄即可出锅，全程中小火

步骤 6

可以多做一些冻起来，想吃的时候拿出来直接上锅煎即可，如果面团有剩的话，还可以做几个鸡蛋灌饼的面坯，放入冰箱保存，第二天当早餐

菜谱创建时间：2021-10-02 07:48:06