低糖版的芋泥啵啵奶茶✨

作者： 白蓝蓝吖

三分糖的芋泥啵啵奶茶来咯～ 颜值高，超多料✨ 在家就能实现芋泥奶茶自由啦！！ 作为一枚芋泥控，芋泥奶茶必不可少。本人不爱吃太甜，平常点奶茶都是三分糖、少糖或无糖。

用料

• 💜芋圆
• 芋头 180克
• 紫薯 70克
• 木薯淀粉 100克（用于芋头）+40克（用于紫薯）
• 💜芋泥
• 芋头 280克
• 紫薯 90克
• 纯牛奶 120克
• 淡奶油 65克
• 炼乳 12克
• 细砂糖 6克
• 💜奶茶
• 纯牛奶 适量
• 红茶叶 适量
• 热水 适量
• 细砂糖/炼乳 适量

低糖版的芋泥啵啵奶茶✨的做法步骤

步骤 1

将蒸熟的芋头和紫薯弄成泥。分别加入木薯淀粉，搅拌成细小的颗粒，然后分次加入开水，揉团。

步骤 2

搓成两个团。 （太干加水，太湿加木薯淀粉）

步骤 3

将团搓成条，切开。 （注意没搓条的团先用碗倒盖，防止风干）

步骤 4

撒上木薯淀粉防粘。

步骤 5

水沸腾后，加入芋圆，煮至浮出水面。

步骤 6

捞出过冷水，备用。

步骤 7

煮熟芋头和紫薯，倒入破壁机，➕牛奶、奶油、炼乳、糖，磨成细腻的泥状。 （不加奶油的芋泥做法见主页“百搭の芋泥”）

步骤 8

用热水泡适量红茶叶，过筛。 根据自己的喜好在茶水中加入细砂糖或炼乳。

步骤 9

加入纯牛奶，搅拌。备用。

步骤 10

在杯壁涂一层芋泥，增加颜值感。

步骤 11

倒入做好的芋圆和牛奶。

步骤 12

高颜值的芋泥啵啵奶茶就完成啦✨

低糖版的芋泥啵啵奶茶✨的小贴士

可以直接用芋泥做芋圆：在芋泥中加入适量木薯淀粉，揉成团。

菜谱创建时间：2021-10-01 19:27:04