柠檬🍋鸡爪

作者： 香水百合_zkgw

酸辣可口的鸡爪

用料

• 鸡爪 3斤
• 姜 5片
• 小米椒 8个
• 料酒 2勺
• 柠檬 1个
• 蒜 一个
• 生抽 3勺
• 香菜 一把
• 白糖 若干
• 洋葱 半个
• 醋 3勺
• 蚝油 半勺
• 盐 少许
• 泡椒 5个
• 芝麻香油 1勺

柠檬🍋鸡爪的做法步骤

步骤 1

清洗干净鸡爪，剪掉指甲，对半剁成两半，鸡爪冷水下锅，水中加入姜片，葱段，料酒，盐，开锅后煮12分钟，煮的途中撇去水上漂浮的白沫

步骤 2

煮好后，用凉白开冲干净，在放入有冰块的水中，这样做出来的鸡爪有韧性，口感好

步骤 3

待鸡爪冷了以后，沥干水份

步骤 4

乘着沥干水的期间可以切配料，姜片，蒜瓣，青红小米椒，柠檬(一定要去除里面的籽，有籽会苦)，泡椒如图，喜欢吃辣的多放辣，不喜欢辣的可以少放辣椒，泡椒也可以不放，根据个人口味调配

步骤 5

切半个洋葱

步骤 6

沥干水的鸡爪加3勺生抽，3勺醋，半勺蚝油，1勺香油，少许糖，可尝一下味道，口味清淡的朋友觉得咸味够了就不放盐，但是建议稍微加点盐，会更入味，搅拌均匀

步骤 7

加入佐料的鸡爪搅拌均匀后加入配料姜片，大蒜，小米椒，泡椒，柠檬，香菜，在搅拌均匀，腌制一会儿，待柠檬出水后在搅拌，然后放冰箱腌制5个小时，就可以吃了

柠檬🍋鸡爪的小贴士

这个菜做法简单，我一般早上做晚上吃，也可以晚饭过后做，第二天中午吃，腌的时间长点会更入味儿，想吃吃多少到多少出来，这样不容易坏，吃完了鸡爪以后还可以加点晒干的萝卜皮进去泡下，也很脆很好吃

菜谱创建时间：2021-10-01 09:00:29