滑嫩鲜香的水煮肉片

作者： 烹饪不仅是技术更是态度

这样做出来的肉片滑嫩鲜香 爱吃肉的大朋友小朋友的最爱 可以根据个人喜好搭配蔬菜 喜欢麻辣的朋友可以多加花椒和红椒

用料

• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺
• 里脊肉 400克
• 豆芽 1把
• 油菜 5棵
• 豆瓣酱 2勺

滑嫩鲜香的水煮肉片的做法步骤

步骤 1

把里脊肉洗净切片，放入料酒，生抽，蚝油，淀粉，盐和白胡椒，搅拌均匀，腌制20分钟

步骤 2

配菜准备油菜和豆芽，锅中加油烧至七成热，放入葱姜蒜末，炒出蒜香后倒入洗好的油菜和豆芽，大火翻炒至8成熟，取出备用

步骤 3

锅中加油至七成热，加花椒，再加葱姜蒜末炒出蒜香，再加两勺豆瓣酱，翻炒均匀，加入清水烧开后，关小火，把腌制好的肉片用筷子逐一加入锅中，肉片全部放入锅中后开大火翻炒

步骤 4

最后再把之前炒好的豆芽和油菜倒入锅中，加少量盐，最后放香菜，出锅，这样就做好了。

滑嫩鲜香的水煮肉片的小贴士

1、水烧开后关小火，用筷子把肉片逐一加入锅中，这样使肉片受热均匀，柔嫩鲜香 2、用豆瓣酱炝锅后，盐要少放因为豆瓣酱已经含盐

菜谱创建时间：2021-09-30 09:03:14