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玉米粑粑的做法

玉米粑粑

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菜菜美食日记
玉米粑粑,又叫包谷粑粑,是云贵川玉米产区人民的心头好。 ​在甜玉米浆里加点糯米粉,蒸一蒸就松香软糯,不过最为讨喜的吃法,还是炸玉米粑粑。 酥脆的外皮裹住软糯的内芯,双重口感,吃起来可香着呢!

用料

玉米粑粑的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米对半劈开剥粒,洗净放入搅拌机打成泥 ​ 搅拌机打不动,可适量添加1-2大勺牛奶 家里没有搅拌机,可用擦丝器将玉米擦成泥,请小心不要擦到手

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

约500g玉米泥加入3大勺糯米粉(50g)、6大勺细玉米面(100g)、1大勺细砂糖、10g泡打粉,搅拌顺滑,最后加入玉米油拌匀 水粉比大约3:1或4:1,调成酸奶浓稠状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅倒油,放入炸勺一起预热,烧至五成热(140-150度),筷子放进去有气泡的程度 ​

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸勺淋一勺面糊大约七八分满,放入油炸至浮起翻面,再继续炸1-2分钟,起锅沥干油份

玉米粑粑的小贴士

松脆和着软糯,嘴巴一张一合间,谷物的清香充斥了整个口腔。 做成甜甜圈的造型,可可爱爱,家里有神兽的一定要做,保准不赖床。

菜谱创建时间:2021-09-29 14:03:33
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