闽南人炒海螺丝钉螺

作者： 闽菜一碟

闽南人靠山吃山靠海吃海，今天给大家介绍一道闽南人喜欢吃的炒海螺丝和钉螺，这两种螺都产自大海，味道鲜美，也是闽南地区大排档菜系之一，深受闽南人喜爱。

用料

• 海螺 250 克
• 料酒 1 勺
• 葱 1 根
• 姜 2 片
• 蒜 2 瓣
• 盐 10 克
• 干辣椒 5 个
• 花椒 20 粒
• 沙茶酱 1 勺
• 生抽 1 勺

闽南人炒海螺丝钉螺的做法步骤

步骤 1

将海螺丝和钉螺洗干净，去尾备用。

步骤 2

将葱，大蒜，姜和干辣椒，切好备用。

步骤 3

热锅放食用油，放入葱，大蒜，干辣椒，花椒，姜爆炒。

步骤 4

倒入两种海螺爆炒。

步骤 5

放入一勺料酒，一勺沙茶酱，放入适量的盐和生抽。

步骤 6

放入适量的水，翻炒几下，搅拌均匀，盖上锅盖。

步骤 7

大约煮15分左右，最后炒干。

步骤 8

装盘。入口麻辣，螺肉甜美。

闽南人炒海螺丝钉螺的小贴士

螺一定要煮15分钟以上，将螺彻底煮熟。

菜谱创建时间：2021-09-28 12:22:51