红薯绿豆馅卷（快手版）

作者： 一杯天蓝

中秋节剩了一点绿豆沙，周日做云吞，剩了一点云吞皮，非饭点时间肚子有点小饿了，突然想到，随手来一个红薯绿豆馅卷，简单好吃！

用料

• 红薯（中等个头） 1个
• 绿豆馅 适量（没称差不多红薯的一半少一点）
• 云吞皮 20张左右

红薯绿豆馅卷（快手版）的做法步骤

步骤 1

红薯洗净，削皮

步骤 2

切块冷水上蒸锅，大火烧开转中火10分钟

步骤 3

红薯熟了放入汤碗中

步骤 4

用勺子碾压成红薯泥

步骤 5

加入绿豆馅（我的绿豆馅放在冷藏室没来得及解冻，有点结块，但因为红薯是热的，绿豆馅也很快就变软了）。

步骤 6

搅拌均匀，因为红薯有甜度，绿豆馅也是甜的，所以不需要再额外加糖。

步骤 7

云吞皮装点馅料随意捏一下简单造型，冷水上蒸锅，大火烧开转中小火8分钟（如果蒸的数量多就适当加长点时间，看到云吞皮变透明就是熟了）。

步骤 8

岀锅，红薯加绿豆馅被云吞皮一包变得没那么咽口，香甜软糯，一口一个！

红薯绿豆馅卷（快手版）的小贴士

红薯要选煮熟有点糯的那种品种，加上绿豆馅的甜，吃起来才有香甜软糯的口感。

菜谱创建时间：2021-09-28 07:45:06