无糖小蛋糕（适合小宝宝吃的一款蛋糕）

作者： 爱做美食的兮宝妈咪

无水无油无糖的小蛋糕 适合9个月以上的宝宝吃

用料

• 蛋黄部分
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 40克
• 配方奶 50克
• 蛋清部分
• 蛋清 2个
• 玉米淀粉 10克

无糖小蛋糕（适合小宝宝吃的一款蛋糕）的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋 蛋清蛋黄分离（放到无油无水的容器中）

步骤 2

蛋黄里加40克低筋面粉

步骤 3

50克配方奶（配方奶就是宝宝奶粉加上水稀释）

步骤 4

Z字形搅拌均匀（无颗粒的状态即可）

步骤 5

蛋清里面加几滴柠檬汁去腥

步骤 6

用打蛋器高速打发到发白有大气泡的时候

步骤 7

加入10克玉米淀粉

步骤 8

继续打发到小尖角的状态即可

步骤 9

取1/3的蛋白放到蛋黄糊中

步骤 10

翻拌均匀

步骤 11

拌匀之后再倒回刚才剩下的蛋白中

步骤 12

还是翻拌均匀（不能搅拌，容易消泡）

步骤 13

拌好的糊装进裱花袋里

步骤 14

挤入模具

步骤 15

轻轻的震一下，震出里面的气泡

步骤 16

烤箱提前预热，上下火150度烤20分钟（根据自家烤箱实际温度而定）

步骤 17

拿出晾凉即可

步骤 18

特别的松软，宝宝一口一个

无糖小蛋糕（适合小宝宝吃的一款蛋糕）的小贴士

做的过程中有不懂的可以来问我～

菜谱创建时间：2021-09-27 23:59:27