香浓黄油吐司｜松下蒸烤箱Jk180

作者： Balin食厨

有条件的，还是直接去外面买吧。我整整用了半天去做这个吐司。我也能理解为什么外面的吐司卖那么贵了，做个面包真的挺不容易的。这次采用的是分段烘培法。

用料

• 高筋面粉（1） 175克
• 水（1） 110克
• 酵母（1） 3克
• 高筋面粉（2） 75克
• 糖（2） 25克
• 盐（2） 3克
• 鸡蛋液（2） 25克
• 黄油（2） 20克
• 牛奶（2） 40克
• 黄油（3） 45克

香浓黄油吐司｜松下蒸烤箱Jk180的做法步骤

步骤 1

先制作中种面团，把上面材料（1）竟然成团（面包机的揉面功能10分钟）；然后放入松下JK180蒸烤箱中打开发酵模式：2小时

步骤 2

第1次发酵完后，再把上面材料（2）放入一起搅拌（黄油先不放），根据面团的湿度情况中途分段加入牛奶（切记一次倒完）；

步骤 3

出厚膜后就把黄油倒进去，继续揉面10分钟，成团后，继续放入松下JK180蒸烤箱中发酵30分钟；

步骤 4

第2次发酵完成后，取出面团进行充分排气，这个过程就是不停的进行“揉戳叠卷”。

步骤 5

差不多的时候，把面团擀成长方形，在长方形的一边放上一颗颗的黄油夹心，然后不停重复折叠，最后将面团放入磨具中进行第3次发酵，这次发酵时间是1小时左右

步骤 6

第3次发酵后，表面可以涂一层蛋液，放入烤箱烘烤，180度烤40分钟。

步骤 7

耐心等待40分钟

步骤 8

最后就完成啦！

菜谱创建时间：2021-09-27 21:17:22