烤兔肉

作者： 小厨娘1213

用料

• 兔腿 1个

烤兔肉的做法步骤

步骤 1

兔腿洗干净，用刀在各个面切几刀，加入花椒、八角、姜丝、鸡精，盖上保鲜膜腌制，腌制2小时以上，有条件的可以4小时；

步骤 2

烤盘放铝箔纸，把腿摆放在烤盘里，刷食用油；进入烤箱，200度50分钟，这中间每隔十分钟刷一次油，撒上孜然粉即可；

步骤 3

太适合下酒了吧😋

烤兔肉的小贴士

关于兔肉的腌制：腌料中尽量不使用食盐，而用其他含有咸味的调料代替会更好吃。像郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、鸡粉等都可以。这样腌出来的兔肉鲜味更加柔和，鲜美，且更容易保持肉质中的水分，不会发干发硬。

菜谱创建时间：2021-09-27 11:14:10