客家酿蛋

作者： 枫仔仔仔仔仔

每次回娘家，老妈子必做酿蛋，第一次尝试做，差点把自己厉害坏了 正确来说是妈妈的味道，从小吃到大

用料

• 鸡蛋 适量
• 猪肉 适量
• 香菇 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 番薯掉淀粉 适量
• 酱油（生抽） 适量

客家酿蛋的做法步骤

步骤 1

选好3肥7瘦的夹心猪肉

步骤 2

剁成馅

步骤 3

加入香菇丁＋葱花搅拌均匀（葱花忘记拍照了） 然后根据自己口味加入盐＋番薯淀粉＋酱油

步骤 4

小火煎蛋皮，成型后夹入肉馅卷起来就好啦， 我这里是4个鸡蛋，毕竟第一次做没经验，大大小小总的做了十多个酿蛋，虽然比不上妈妈做的皮薄大馅，但是比预期要好很多

客家酿蛋的小贴士

1，这时的肉馅是生的，切记酿蛋做好后一定要上锅蒸熟啊

菜谱创建时间：2021-09-27 01:38:53