红烧鲍鱼，秋葵蛏子，文蛤蒸蛋

作者： 吉她qq

太忙了没时间拍步骤，看文字吧

用料

• 鲍鱼 只
• 蚝油 勺
• 料酒 勺
• 酱油 勺
• 白糖 克
• 淀粉 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 盐 克
• 葱 根
• 姜 片

红烧鲍鱼，秋葵蛏子，文蛤蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鲍鱼最好让卖的地方杀好，回来刷洗一下省点事然后切花刀，蛏子文蛤盐水泡，秋葵洗净烧水焯水，焯几分钟捞出切掉头尾，焯水的时候洗净蛏子文蛤，对半切开摆盘，然后水烧开下鲍鱼再焯几十秒卷起即可，鲍鱼捞出再焯文蛤和蛏子，开口即可，水拿来烧汤

步骤 2

然后烧鲍鱼，葱段姜片准备好，起锅烧油下冰糖炒出糖色下葱姜炒香（和另外一个菜谱烧猪蹄的差不多可以看看），然后下香菇（我用的是干香菇泡发的，新鲜的也可以）炒一下加水加生抽老抽耗油盐，先烧香菇最后再鲍鱼，鲍鱼上色后摆盘撒葱花即可

步骤 3

蛏子焯水之后把肉取出，把边上的膜还是啥的撕掉不要了，摆好，蒜蓉酱铺上，浇热油即可

步骤 4

文蛤蒸蛋那就简单了 就是焯水后开口的文蛤摆好，淋上加水后的蛋液直接蒸，我蒸了两盘端了一份给人，蒸老了点忙着摆鲍鱼哈哈，焯水的汤下菜叶冬瓜，摆盘用不完的文蛤继续烧汤，搞定了上菜

步骤 5

味道不错噢😄

红烧鲍鱼，秋葵蛏子，文蛤蒸蛋的小贴士

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菜谱创建时间：2021-09-26 20:52:18