红烧碟鱼片

作者： 一个会做饭的妈妈

图片丑了点，不过味道，孩子特别喜欢，这个配料还可以做红烧带鱼

用料

• 碟鱼块 好几块
• 葱姜蒜干辣椒花椒 适量
• 糖，醋，生抽，酱油，鸡精，白胡椒粉 适量
• 面粉，料酒 适量

红烧碟鱼片的做法步骤

步骤 1

鲽鱼块洗静，我用刀背给后背刮了刮，有黑黑的

步骤 2

洗静后放入葱姜蒜，料酒腌制大约半小时左右，这个看自己时间，长点短点我觉得都可以😄

步骤 3

这边调了碗料汁，生抽，老抽，醋，白糖，胡椒粉我没有具体的量，就是靠嘴巴尝着来的。

步骤 4

捡出鲽鱼块，放入适量面粉，搬一下，准备入锅炸，刚才的腌制的葱姜蒜什么不要丢，一会炒的时候用，以免浪费

步骤 5

入锅煎

步骤 6

煎至差不多这个样子，我是分两次煎的，一次煎不勻乎

步骤 7

个人比较懒，直接放入刚才淹鱼的葱姜蒜开炒

步骤 8

倒入刚才调得料汁

步骤 9

然后又放了个干辣椒，适量的花椒，我比较喜欢花椒

步骤 10

加水开始咕嘟

步骤 11

咕嘟差不多，收汁，配一碗大米饭嘎嘎滴

红烧碟鱼片的小贴士

煎鱼时不要总翻，定型以后再翻，反正都是家常菜，自个口味试着来

菜谱创建时间：2021-09-26 20:11:03