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海鲜炒潮汕咸米线的做法
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海鲜炒潮汕咸米线

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作者: 琉森
琉森

海鲜炒潮汕咸米线的用料

海鲜炒潮汕咸米线的做法步骤

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步骤 1

咸米线先用沸水煮过2分钟,降低咸度,捞起后浸冷水待用。

步骤 2

瘦肉片成薄薄的肉片后用珍味酱油腌制半小时。鲜虾仁、虾干切成段,香菇切片,芥蓝菜洗净后切成粒。

步骤 3

炒锅中倒入油,开火,倒入虾干爆炒后再倒入香菇,爆炒后倒入瘦肉片,倒入鲜虾仁翻炒几下装盘待用。

步骤 4

锅中补油,大火,倒入芥蓝菜粒爆炒,出水后再继续炒2分钟至水分蒸发,倒入咸米线翻炒均匀,倒入步骤2中的食材翻炒均匀即可。

海鲜炒潮汕咸米线的小贴士

咸米线本身非常咸,所以必须煮过水降低咸度才可以开始烹饪。 有咸米线的菜式中不需要再添加盐、酱油等咸味调味品了。 虾干必须先下锅爆出香味。

菜谱创建时间:2012-10-03 16:13:35
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