家庭豪华版五仁月饼

作者： 蚝油花蛤

用料

• 熟面粉 300克
• 花生 200克
• 核桃 200克
• 腰果 50克
• 大杏仁 100克
• 黑白芝麻 50克
• 白芝麻 50克
• 葡萄干 50克
• 果脯 50
• 中筋面粉 620克
• 转化糖浆 430克
• 食用油 190克
• 碱水 18克(6克碱面+18克水)

家庭豪华版五仁月饼的做法步骤

步骤 1

果仁炒熟，去皮，切碎

步骤 2

加入炒熟的面粉，加优活水

步骤 3

加熟花生油，香油，搅拌均匀

步骤 4

和好的面松弛一小时

步骤 5

做100克的月饼，30克皮包70克馅，用磨具按压出花纹

步骤 6

190度，烤十来分钟，刷蛋黄液，继续烤十二三分钟

步骤 7

出炉晾凉

步骤 8

密封装好

步骤 9

放三四天回油后，就可以享用啦😋

菜谱创建时间：2021-09-25 16:58:35