里脊切小拇指粗细的条,加盐味糊板粉腌制
肉段中,加入淀粉,加入清水和成糊,封油备用。
黄瓜、胡萝卜·切条备用.
锅中加油.油温六成热依次下入肉段,炸至 定型捞出。
油温回升.再次下入肉段.复炸至金黄酥脆、配料走油备用
锅留底油,下入番茄酱,炒出红油,烹白醋,加入清水.加入白糖.盐,调味,淋入水淀粉勾芡
下入主配料炒匀,淋入热油即可