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灵芝乌鸡锅贴的做法
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灵芝乌鸡锅贴

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灵芝乌鸡锅贴的用料

灵芝乌鸡锅贴的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

乌鸡加料酒,葱姜出水。 和药材一起放入锅中炖汤,加入酒,姜(这只鸡有点大,我把鸡翅和鸡腿切掉了)。 满满一锅水炖到1/3的时候加盐后,盛起一碗(拌肉用) 继续顿到小半碗汤盛起,一定要炖的浓,才能结冻,我差不多把一锅水炖的只剩铺底的一层了(做冻)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用瘦肉剁肉糜。 剁好后加入姜末姜汁,酒,盐(依据个人口味) 加入红薯泥(粗粮既健康,又可以使肉糜松软滑腻) 红薯泥做法(切块放在水里煮好后撩出用调羹按成泥状) 加入拌肉用的鸡汤,一边拌,一边加汤汁,否则汤汁加多了,肉糜就太湿了。 拌匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饺子粉和水2:1和面(每个牌子可能不一样,以饺子粉说明为准)。 和到光滑后盖上保鲜膜静置15分钟(每个牌子可能不一样,以饺子粉说明为准)。 分成一份份,开始擀皮。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始包,每个里面放一块冻,边一定要捏紧,否则烘的时候汤要漏出来的。 油锅放油,铺底就可以了。 油锅热了放入饺子,炸到底面金黄色时加水,水没过饺子的一半,盖上盖子开大火煮。 煮到快干的时候(经常做锅贴的人可以听的出煮的声音不一样了就知道水要干了,不清楚的就开锅看看好了)开小火烘到水干底脆盛起装盘。

灵芝乌鸡锅贴的小贴士

乌鸡不仅比肉皮营养,而且比肉皮好炖很多,炖好的鸡肉很酥,还可以蘸料吃。 鸡汤要前一天晚上炖好放在冰箱里结冻,否则要等很久。 面团和的时候一定要用力,我力气小,找爸爸帮忙和的。 擀饺子皮手脚要快,像我这种手脚慢的,一定要盖上保鲜膜,否则面团和皮子要干掉的。

菜谱创建时间:2012-10-03 13:36:32
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