香炸泡芙球，甜蜜的外层，松软的内层，相得益彰，咬一口酥脆香甜。

作者： 宅家吃货JACKERLU

香炸泡芙球是我自己起的名字，这种做法好像也叫糖沙翁、炸蛋球等等，不错的一款小吃，咬一口酥脆香甜，甜蜜的外层与松软的内层相得益彰。

用料

• 普通面粉 80克
• 鸡蛋 2个
• 无盐黄油 50克
• 盐 2克
• 白砂糖 10克
• 水 130克
• 砂糖 适量

香炸泡芙球，甜蜜的外层，松软的内层，相得益彰，咬一口酥脆香甜。的做法步骤

步骤 1

我们先做面糊，把无盐黄油50克、盐2克、白砂糖10克、水130克，放在一起加热。

步骤 2

煮至沸腾，沸腾10秒后离火。

步骤 3

倒入普通面粉80克。

步骤 4

用刮刀拌至无干粉状态。

步骤 5

继续开小火，炒至面团表面有光泽的状态即可。（注：如果不是用不粘锅炒的，炒至锅底有一层薄膜即可）

步骤 6

把炒好的面团，摊开在盆里，稍微降一下温度。

步骤 7

鸡蛋2个打散，分4-5次加入面糊里，每次把蛋液完全拌入面团后，再加蛋液。

步骤 8

直到把面糊完全拌均匀，提起刮刀呈倒三角状态缓慢滴落即可。

步骤 9

准备一锅油，加热至6分热，筷子放进去冒小泡泡的状态即可。

步骤 10

用勺子把面糊一个个放入油里。

步骤 11

炸至表面金黄焦脆，即可捞出。

步骤 12

这个状态即可直接吃了哦 o(*￣︶￣*)o

步骤 13

再满满的裹一层白砂糖，味道更好。

步骤 14

炸泡芙球完成O(∩_∩)O

步骤 15

外层酥脆香甜，内里软糯好吃，不错的一款小吃。

菜谱创建时间：2021-09-24 18:30:39